Spis treści:

• Najważniejszy pierwiastek – potas w czasie owocowania
• Mniejsze podlewanie, większa słodycz
• Triki z internetu – które warto stosować, a które lepiej pominąć
• Naturalne warunki – słońce, przewiew i osłona od wiatru
• Sprawdzone metody to podstawa

Najważniejszy pierwiastek – potas w czasie owocowania

Potas, to jeden z głównych składników odpowiadających za naturalną słodycz pomidorów. Jego niedobór w glebie może sprawić, że owoce będą mdłe i mniej intensywne w smaku. Najlepszym momentem na jego dostarczenie jest faza zawiązywania owoców. Wtedy to roślina najbardziej potrzebuje składników mineralnych, aby odpowiednio je wykształcić. W ogrodnictwie naturalnym często stosuje się ekologiczne źródła potasu, takie jak:

• Popiół drzewny – rozsypany co 3–4 tygodnie wokół krzaków i delikatnie wmieszany w glebę.
• Wyciąg ze skórek bananów – przygotowany jako nawóz płynny i stosowany co 2–3 tygodnie.
• Kompost wzbogacony pokrzywą i skrzypem – wspomaga przyswajanie składników mineralnych.

Regularne nawożenie potasem, wpływa nie tylko na smak, ale również na intensywną barwę i jędrność owoców. Trzeba jednak zachować umiar – zbyt duża ilość popiołu może zaszkodzić, zmieniając pH gleby na zasadowe.

Mniejsze podlewanie, większa słodycz

Zmniejszenie ilości wody w fazie dojrzewania owoców, to jeden z najważniejszych zabiegów wpływających na ich smak. W praktyce oznacza to ograniczenie podlewania o ok. 50% w momencie, gdy owoce zaczynają zmieniać barwę. Zbyt duże nawodnienie prowadzi do:

• rozcieńczenia smaku,
• nadmiernego wzrostu masy przy mniejszej zawartości cukrów,
• pękania skórki pomidorów.

Odpowiednie „stresowanie” rośliny wodą powoduje, że gromadzi ona więcej cukrów w owocach. Należy jednak unikać przesuszenia – gleba powinna być lekko wilgotna, ale nie mokra. Najlepsze rezultaty osiąga się przy kontrolowanym nawadnianiu co kilka dni, zamiast codziennego podlewania.

Triki z internetu – które warto stosować, a które lepiej pominąć

W sieci pojawia się wiele domowych porad, jak poprawić smak pomidorów. Najczęściej wymieniane to:

• Podlewanie roztworem sody oczyszczonej – ma obniżać kwasowość gleby.
• Opryski z cukru – rzekomo poprawiające słodycz owoców.
• Woda z dodatkiem miodu – często uznawana za „naturalny słodzik” dla pomidorów.

Eksperci zgodnie podkreślają, że brak jest potwierdzonych danych, by te metody rzeczywiście działały. Soda może zaszkodzić systemowi korzeniowemu, a opryski z cukru mogą przyciągać szkodniki. Co więcej, pomidory wytwarzają cukry wyłącznie dzięki fotosyntezie, a nie poprzez pobieranie ich z podłoża. Zamiast ryzykownych eksperymentów, warto postawić na sprawdzone i bezpieczne praktyki:

• odpowiednie nawożenie,
• dobre warunki świetlne,
• regularne przycinanie dolnych liści i pędów,
• ograniczenie podlewania w odpowiedniej fazie wzrostu.

Naturalne warunki – słońce, przewiew i osłona od wiatru

Pomidory to rośliny ciepłolubne, które najlepiej czują się w miejscach osłoniętych od wiatru i dobrze nasłonecznionych. Minimum 6 godzin dziennego światła słonecznego to absolutne minimum dla uzyskania intensywnego smaku. Najlepiej rosną na południowych balkonach, tarasach i w gruncie osłoniętym np. od strony budynków lub szklarni. Dobre efekty przynosi również regularne przycinanie:

• usuwanie dolnych liści poprawia przewiewność i ogranicza ryzyko chorób grzybowych,
• eliminacja pędów bocznych koncentruje energię rośliny na owocach.

Te zabiegi sprawiają, że roślina lepiej przyswaja składniki mineralne i światło, a owoce szybciej dojrzewają.

Sprawdzone metody to podstawa

Choć w sieci krążą setki pomysłów na poprawę smaku pomidorów, najlepsze efekty przynoszą proste, sprawdzone sposoby. Do najważniejszych należą:

• Zasilanie gleby potasem w czasie owocowania.
• Ograniczenie podlewania w końcowej fazie dojrzewania.
• Zapewnienie roślinom odpowiednich warunków świetlnych i przewiewności.
• Regularne przycinanie liści i pędów.

Stosując te zabiegi, można liczyć na plony pełne aromatu, koloru i naturalnej słodyczy.

Źródło: Zielony Ogródek